PANE PASQUALE

IS ANGULIASA DE PASCA

Is anguliasa de  Pasqua tradizionalmente è un pane molto particolare ed elaborato, buono in quanto viene integrato il lievito madre, di varie forme, le più comuni sono: il pulcino, , la pavoncella, piccoli cestini con intagli a forma di frutta o floreali

is angulieddasa de Pasca - coccoi pintau

Un’importante tradizione artigianale quella del pane in Sardegna, una vera e propria maestria artistica accompagnata in particolare dalla fantasia delle massaie e dagli strumenti giusti per decorarli.

anguliedda cun s'ou
accessori per decorare is angulieddasa
mde

IL SUO SIGNIFICATO

S’anguliasa oltre a essere un pane molto lavorato si presenta pure con un uovo sodo al centro, per la ricorrenza della Pasqua donare un uovo è un gesto di antiche origini, puramente simbolico, per i bambini in sostituzione dell’attuale uovo di Pasqua al cioccolato; Infatti in alcuni paesi lo chiamano appunto “sa pippia cun s’ou ” che significa ” la bambina con l’uovo ” non solo, per questo tipo di pane i bambini ne vanno ghiotti in quanto si presenta come una pasta dura con all’interno una mollica morbida e gustosa.

is angulieddasa de Pasca-cestino Pasquale

LA PASTA PER IS ANGULIASA DE PASCA

L’impasto è composto soltanto da semola farina sale ed infine il lievito madre, viene prima lavorato a mano, lasciato riposare. Dopodiché si iniziano a creare i pani Pasquali.

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RISTORANTE -PIZZERIA ELEONORA

ristorante-pizzeria eleonora

ZONA: centro

RISTORANTE-pizzeria Eleonora: cucina italiana

Il ristorante-pizzeria Eleonora è tra i ristoranti che consigliamo, in quanto offre prodotti di ottima qualità.

Propone inoltre menù classici della cucina italiana con un occhio di riguardo verso la pizza.

Pizzeria

E’ la vera specialità del ristorante, in quanto a conferirle sapore è la cottura nel forno a legna; Con diametro di 40 cm, gettonatissima per anni in tutta la provincia.

Siamo andati personalmente a degustare queste specialità e mentre attendevamo la pizza ci hanno deliziato con delle ottime bruschette conditte con pomodorini di pula e basilico fresco.

Ma il Ristorante Eleonora non si basa soltanto sulla pizza, ma bensì anche su ottimi piatti di pesce fresco, pescato nelle bellissime coste sud-occidentali della Sardegna.

pizza gigante pizzeria Eleonora

Inoltre un’altro punto di forza è la location che prevede per dare il miglior confort al cliente la sala interna oppure all’esterno per godere della brezza estiva che accompagna le nostre serate.

sala interna ristorante eleonora

E’ consigliabile la prenotazione :

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“Fossu E Bucciucca” ESCURSIONE

fossu e bucciucca
fossu e bucciucca

“FOSSE E BUCCIUCCA” ci aspetta per una meravigliosa escursione di TREKKING DOMENICA 14 febbraio nella rigogliosa natura della Foresta di Pixinamanna, immersi nei boschi della riserva naturale di is Cannoneris, cammineremo lungo sentieri che ci porteranno alla scoperta di angoli ancora nascosti di questa montagna. Organizzato dalla proloco di pula fissa l’appuntamento alla Caserma della Forestale per le H. 10:00, punto dal quale inizierà il sentiero, Il trekking alterna tratti nel sottobosco che piano piano raggiunge la cima più alta di circa 150 mt. in cui si potranno ammirare parti panoramiche che guardano verso Pula. Il sentiero è attraversato da diversi torrentelli che danno orgine a diverse cascate,dopo circa mezz’ora di camminata si raggiunge la destinazione appunto di “Su Fossu e Bucciucca” DIFFICOLTA’ DA SEGNALARE:- una salita lunga circa 1 km con alcuni tratti ripidi ma alla portata di tutti- qualche breve tratto di sentiero rocciosoLIVELLO DIFFICOLTA’: medio – facile

IMPEGNO FISICO: medio – facile.

TEMPO : un ora di camminata( andata e ritorno)

TIPOLOGIA DI SENTIERO :

sentiero pulito

strada sterrata

qui sotto trovate la locandina con tutte le informazioni.


escursione

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Martirio Sant’Efisio

Il martire Efisio nato ad Elia, viene mandato in Italia da DIOCLEZIANO per combattere i Cristiani. A Gaeta però vedendosi comparire una croce sulla propria mano , Efisio si converte al Cristianesimo e viene battezzato, dal quel momento inizia a battersi in favore dei Cristiani, proprio per questa ragione venne martirizzato, mandato poi in Sardegna dall’imperatore Flaviano, venne carcerato e da li a poco decapitato a Nora. Ad oggi ogni Il 15 gennaio la Chiesa ricorda il martirio di SantEfisio avvenuto nello stesso giorno dell’anno 303 presso la città punico-romana di Nora, in territorio di Pula.

RICORRENZA

la venerazione del Santo ormai è sentita dal 1657 quando in occasione di una grave pestilenza il Santo Martire liberò Cagliari da quest’ultima.

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Gastronomia Non Solo Mare

NON SOLO MARE, è ideale se cercate un’alternativa a una cena semplice, durante una bella passeggiata per le vie del centro del paese.

I piatti sono già pronti ma preparati con cura, con prodotti freschi. Location molto semplice ma molto curata e pulitissima con cucina a vista.

piatti completi non solo mare
piatti di non solo mare
cozze fresche nieddittas non solo mare

Il suo piatto forte è il fritto misto, ma non da meno è la fregola con le vongole, delizioso e consigliatissimo il polpo con i carciofi.

fritto misto non solo mare

La qualità degli ingredienti è altissima e i piatti sono molto belli da vedere e ottimi da mangiare. Ci sono piatti per vegetariani e vegani,
prezzo ottimo per la qualità eccellente

Il locale è ben curato, dando la possibilità di poter degustare i piatti sul posto oppure come Take Away. Spesso è consentita la consegna a domicilio su ordinazione per gustarsi il tutto comodamente da casa.

In sostanza è uno street food. Un fenomeno di moda, è un nuovo modo di vivere il rapporto millenario di una cultura con il proprio cibo, con le proprie radici, reinventandolo tutti i giorni in forma innovativa, sorprendente, pratica e soprattutto gustosa.

locale interno non solo mare

Ad accogliervi ci sarà Alessandra, ragazza spumeggiante che renderà l’atmosfera cordiale e divertente facendo sentire i propri commensali a proprio agio; Di seguito qualche info

info prenotazione
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Piante Aromatiche della Sardegna

Piante Aromatiche

piante aromatiche della Sardegna
piante aromatiche

La Sardegna, è rinomata per la nostra macchia mediterranea, dove è presente grossa varietà di piante aromatiche e terapeutiche

Sono presenti in essa oltre duecento specie; Possiamo in questo articolo citarne alcune, tra le più rinomate e usate in diversi ambiti. tra le piante aromatiche più diffuse in Sardegna troviamo : il mirto, il rosmarino, il cappero, il cisto il lentischio .

IL CAPPERO

cappero in fiore

In Sardegna è possibile trovarlo nei cespugli rigogliosi che crescono sulle pareti rocciose e nei luoghi umidi, nel periodo tra maggio e giugno. La pianta fiorisce con dei fiori bianchi da un aspetto caratteristico. Per di più questa pianta è molto utile per prevenire le vene varicose. Inoltre i boccioli vengono raccolti e conservati sotto sale o sotto aceto utilizzati infine come condimento in cucina.

piante tipiche

Alloro

Alloro

L’alloro è molto utilizzato per accompagnare i piatti a base di carne, ma anche per accompagnare le anguille arrosto e per la conservazione dei pomodori secchi, ugualmente anch’essa è una pianta spontanea che si può facilmente trovare nelle campagne sarde, ricco di vitamine A,B,C e di sali minerali; Per di più è un antiossidante e un antisettico, aiuta a rafforzare il sistema immunitario, ancor di più viene utilizzato come digestivo, buon rimedio contro le intossicazioni alimentari e grazie alle sue proprietà espettoranti aiuta a combattere i sintomi influenzali.

CISTO

Il cisto, conosciuto anche con il nome di “murdegu” si presenta con arbusti sempreverdi e alto 30-120 cm ed è molto diffusa. La sua particolartà è legata alla diffusione dei funghi che crescono nei cisteti, tra cui il leccinum corsicum noto me ” cordolinu de murdegu”, molto apprezzato e commecializzato nei mercati e dai raccoglitori locali.

LENTISCO

lentisco

La pianta del lentisco varia dai 3 ai 4 metri, il frutto è tondeggiante come una piccola sfera di colore rosso. Fiorisce da marzo ad aprile ed è molto diffusa in Sardegna, non solo le foglie ricche di tannino un tempo impiegate per la concia delle pelli e ancora, si usava in antichità quando si preparava il pane in casa, costruire delle scope con gli arbusti e foglie di lentisco per ripulire i forni a legna da conferire così fragranza durante la cottura e un buon sapore al pane. Per non parlare del legno ottimo da ardere ma usato perper produrre dell’ottimo carbone vegetale.

bacche di lentisco

dalle bacche si ricava un olio molto aromatico, usato come olio da cucina, quando non ci si poteva approvvigionare dell’olio di oliva.

PIANTE AROMATICHE E MEDICHE

ROSMARINO

rosmarino

E’ forse il più conosciuto, dagli arbusti sempre verdi dal fusto legnoso e contorto. Il nome deriva dal latino (ROS- MARINUS o meglio, RUGGIADA DI MARE). è tipico in cucina per gli arrosti, rende più digeribile le pietanze infatti stimola la bile e il fegato.

Ancora di più il decotto di foglie viene consigliato per mantenere i denti sani e bianchi e ancora utilizzato per impacchi in caso di contusioni o per lavaggi dei capelli grassi e fragili. Per altri dettagli guarda qui

MIRTO

mirto

Conosciuto soprattutto per le sue bacche commestibili, il mirto è una pianta aromatica simbolo della Sardegna e ricco di proprietà terapeutiche. Le bacche, tonde, di piccole dimensioni e di colore nero-bluastro, costituiscono i frutti commestibili del mirto. La loro maturazione avviene in autunno inoltrato e può prolungarsi fino a gennaio. Rappresentano le parti più utilizzate di questa pianta. Il Myrtus communis è l’unica specie diffusa nella nostra penisola. Tutte le parti della pianta, inclusi fiori e frutti, sono molto aromatiche. Ha un aspetto piacevole e una notevole fioritura per cui viene adoperata anche come a scopo ornamentale.

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CRS4

CSR4 centro ricerche Sardegna hi-tech

crs4 centro ricerche Sardegna

CRS4 pula

Il CRS4 centro ricerche Sardegna nasce nel 1990 è un centro di ricerca multidisciplinare, costituito dalla regione Sardegna, il cui socio unico è Sardegna Ricerche.

Esso si basa sullo studio, sviluppo, innovazione e applicazione di soluzioni a problemi ambientali, sociale e industriali. Inoltre tali sviluppi sono concentrati sulla scienza, tecnologia dell’informazione; come tale infatti è condotto uno studio ad alte prestazioni

dig

Come accennato precedentemente, il CRS4 è guidato dal 1990 al 1999 dal premio Nobel per la fisica con CARLO RUBBIA, successivamente dal 2003 il centro è situato nel Parco Scientifico e tecnologico Polaris; Concentrato nella natura della bellissima pineta di Pula a 40km da Cagliari.

Crs4 pula centro ricerche Sardegna
Crs4 Pula

In particolare la missione del centro è quella di far crescere delle imprese HI-TECH per lo sviluppo economico e culturale della Sardegna.

Tali ricerche si focalizzano sulla tecnologia nei settori della bioscienza, dell’energia ambientale. Per questo motivo il Crs4 stipula accordi con le migliori accademie scientifiche, non solo partecipa a progetti nazionali ed internazionali.

Ma ancora più importante nel parco tecnologico di pula è in funzione NEXT una piattaforma informatica che studia il Genoma e può supportare la ricerca di cure e vaccini.

crs4 centro ricerche Sardegna Next

L’iniziativa nasce dalla volontà di rispondere all’emergenza causata dal SARS-CoV-2, il virus che provoca la sindrome respiratoria acuta grave chiamata COVID-19

pineta pula crs4 centro ricerche Sardegna

L’evoluzione

Ultimamente Comune di Cagliari e centro di ricerca di Pula siglano un’intesa che consentirà di creare nell’Ex distilleria di Pirri un polo di innovazione, dal momento possono contare sulla fibra ottica e sul wifi in continua espansione.

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Parco Giochi

Parco giochi a Pula

parco giochi

Pula non è solo, mare, montagna ma è anche sport e relax all’aria aperta. Per questo si è pensato pure ai più piccoli allestendo il parco giochi in cui è possibile giocare liberamente e svolgere attività motoria.

Queste aree sono appunto conosciute per poter dare opportunità di gioco e svago al di fuori di scuole e altre attività mettendo al primo posto l’occasione di socializzazione.

Quindi se avete voglia di una bella vacanza a Pula, potete tranquillamente portare i vostri bambini al parco e mentre loro si divertono voi potete rilassarvi nelle aree pic-nic sotto i pini.

parco giochi

Si raggiunge facilmente dal viale nora, oltrepassando il cimitero a circa 200mt direzione Nora sulla vostra destra troverete il parco . Qui le indicazioni come raggiungere il Parco giochi Alfredo Rampi

Parco Avventura

Parco avventura

Ancor di più potete raggiungere dalla S.S 195 L’ ADVENTURE PARK e volare tra gli alberi gustandovi delle emozioni uniche. arrivate al parco avventura come detto prima dalla strada statale 195 altezza Santa Margherita di Pula e immetendovi nella comunione La Pineta, è richiesta la prenotazione di seguito vi lascio tutte le informazioni

parco a pula
parco avventura

Indirizzo: Viale delle Ondine, 09010 Pula CA

Telefono : 347 185 1054

Qui tutte le informazioni

Area attrezzata

Non solo oltre questo a pula troverete pure delle aree attrezzate per muoversi liberamente facendo dello sport a stile libero, esattamente situate, una in piazza dei venti a pula proseguendo via levante sulla destra, la seconda via delle mimose in Pula

aree attrezzata pula

Buon divertimento

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Sport

Sport e Svago

Pula è immersa nella natura dai colori strepitosi e dai profumi mediterranei come tale ciò invoglia a trascorrere delle giornate all’insegna di sport e svago all’aria aperta.

Gli sport praticabili sono molteplici, tra cui corse e passeggiate a Piscinamanna in un bosco, tra la folta vegetazione e corsi d’acqua che formano cascate con acque cristalline.

sport e svago a pula

passando accanto alle strutture del Centro Polaris, ci conducono a dominare con la vista le valli comprese tra il Rio Palaceris e il Rio Montixeddu.

percorsi

qui, potete visionare il sito e poter aderire alle prenotazioni:

Lunghezza: circa 10 Km,
Dislivello in salita: circa 350 m,
Tempo: circa 5 ore
Partenza: ore 8 Parcheggio Banca CIS, lato viale Diaz, Cagliari.
Auto propria, scarpe da trekking, pranzo al sacco, acqua da bere.
Costo: €20 a persona
Adesioni entro le ore 20:00 di venerdì 23 NOVEMBRE al 3489305607

Questi percorsi sono percorribili anche in bicicletta.

sport e svago pixinamanna
sport e svago bici

Percorriamo insieme alcune tappe di questa fantastica avventura. Lasciato il mare e indossati abiti adatti per una escursione montana, non ci resta che scegliere la meta.

      Gli itinerari naturalistici possibili sono le foreste di:

     1-Gutturu Mannu (Comuni di Capoterra e Assemini);

     2-Pantaleo (Comuni di Santadi e Nuxis );

     3-Monte Nieddu (Comuni di Villa San Pietro e Sarroch);

     4-Pixinamanna (Comuni di Pula, Villa San Pietro e Sarroch);

     5-Is Cannoneris (Comuni di Pula, Domus de Maria, Villa San Pietro).

il sentiero del basso sulcis si sviluppa nei territori comunali di Villa San Pietro e Pula. Il sentiero si affronta infatti in due giorni di marcia, il cammino necessita di tende e pernottamento. Lo sviluppo del sentiero è di 26.5 km dislivello in salita circa 900 mt.

3- Monte Nieddu (2.451 ettari)

     A Monte Nieddu si accede percorrendo da Cagliari o da Pula, la SS. 195 – Sulcitana, fino a Villa San Pietro, svoltando poi al semaforo in direzione delle montagne. Flora e fauna sono immense Il territorio aspro e selvaggio è attraversato da stradine non asfaltate, a tratti fortemente accidentate, talvolta difficili da percorrere con una semplice utilitaria. Gli stretti sterrati che si inerpicano sulle pareti rocciose e scoscese comunque, non mancano, di tanto in tanto di regalarci qualche emozione, per l’attraversamento, non raro, di fauna selvatica (cinghiali o cervi)

     Splendidi oleandri allietano quasi per intero il vostro cammino da “Punta de Su Suinargiu” e Su Sperrimu, all’ingresso di questa particolare area montuosa, fino a “Su Medau ‘e Monte Nieddu“. Percorrere da maggio a settembre le vallate del Rio Nieddu, con l’oleandro in fiore, di certo vi regalerà piacevoli ricordi.

4- Pixinamanna (4.796 ettari)

     Questa località è raggiungibile percorrendo la SS. 195 – Sulcitana fino a Pula. Proseguendo in direzione di Is Molas ed oltrepassando il Centro Ricerche indicato come Polaris, si raggiunge la Caserma forestale di Pixina Manna.

     La foresta di Pixinamanna, confina a nord con le foreste di Is Cannoneris e Pantaleo ed a Nord-Est con Monte Nieddu e Gutturu Mannu. Qui è presente la macchia mediterranea per lo più formata da cisti, eriche, elicrisi, mirto ed oleandro, si alternano maestose querce da sughero, lecci e ginepri secolari. Le strade interne al bosco sono percorribili solo a piedi o in bicicletta, per via degli sbarramenti apposti all’ingresso di esse al fine di tutelare e preservare l’ambientale naturale. La parte bassa, mediamente a quota 100 metri s.l.m. è ricoperta di pino marittimo, mimosa e corbezzolo.

Tappe

Dalla Caserma di Pixinamanna o Caserma del rio Palaceris, così detta per la presenza dell’omonimo Rio, si prosegue a piedi in una strada sterrata che conduce alla Dispensa Tonietti (rifugio montano e punto di ristoro a m. 231 s.l.m.) Da quì è possibile proseguire fino a s’Arcu e Montixi (m. 642 s.l.m.) e volendo, anche fino a s’Arcu e s’Olioni per discendere poi il Canale de su Longufresu. Altri sentieri interessanti da segnalare, sono quelli che dalla pineta di Pixinamanna (a quota 100 metri s.l.m.), portano a Punta Conch’e Moi o Moio (475 m. s.l.m.), a Punt’ e su Genovesu (m. 528 m. s.l.m.), Punta Eva(quota 551 m. s.l.m.), Su Casteddu ‘e Mont’ e Sali e Punta Truba Manna, passando da “Su GiardinedduSu queste alture, oltre alla natura incontaminata, popolata solo da daini, cervi e cinghiali, è possibile scorgere antiche costruzioni nuragiche e ruderi di villaggi medievali.

Nel parco Pixinamanna inoltre sono presenti lungo il sentiero attrezzi per poter praticare allenamento a stile libero

sport e svago pixinamanna
Sport e svago pixinamanna

e trascorrere piacevoli pic-nic grazie alle aree riservate

sport e svago www.pulasardegna.it
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Is Caschettasa

Is Caschettasa

Is caschettas magica pula

Is Caschettasa sono dolci della tradizione sarda, sono dolci che si preparano principalmente per la festa di Ognissanti

Is Caschettasa di Pula viaggia in sardegna

racchiudono in questa versione un ripieno di sapa, uva passa, mandorle e noci trittate finemente. Le mandorle devono essere precedentemente sbucciate e tostate.

Ingredients

  • Per il ripieno:
  • 250 ml di sapa (vino cotto)
  • 500gr di mandorle dolci pelate
  • 75 gr di semola di grano duro
  • scorza di arancia o limone
  • Per la pasta:
  • 250 gr di farina di grano duro
  • 200 ml di acqua
  • 50 gr di strutto

Infine sistemato sulla sfoglia di pasta,

successivamente lavorate e decorate da mani esperte con l’ausilio degli attrezzi tradizionali tra cui ” is sarrettas”

Questo dolce è conosciuto con diverse forme ad esempio a forma di “S” o a “chiocciola” a “U” Stendete la pasta ad uno spessore molto sottile e ricavate dei rettangoli di grandezze diverse. Ricavate dal ripieno dei cilindretti di circa un centimetro di diametro e di lunghezze varie (in base alle forme che volete dare alle vostre caschette). Adagiate i cilindretti di ripieno sui rettangoli di pasta e avvolgeteli con quest’ultima. Quelli più lunghi potete dargli una forma a spirale, oppure ad “S” o ancora, a forma di cuore . Per quanto riguarda le ricette, c’è da dire che ogni zona, ogni paese ne hanno svariate; Ad esempio spostandoci nei diversi punti della Sardegna, le differenze diventano più marcate e troviamo addirittura delle versioni senza la sapa, dove il ripieno è simile ad una pasta di mandorle. Anche i nomi con cui vengono denominati questi dolcetti possono essere completamente diversi, per esempio nel nord Sardegna sono chiamati tillicas o tiricca.

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